Insalata di nouilles e manzo

Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di manzo
• 2 C (cucchiaio da zuppa) di salsa di soia
• 250gr di nouilles (o vermicelli di soia)
• 1 cipolla tagliata fine
• 1 carote tagliata a rondelle
• 1 cetrioli tagliato a rondelle
• basilico e coriandolo a piacere
• un po di succo di limone a piacere

Cuocere i nouilles secondo ricetta. Cuocere la carne in una pentola antiaderente con la salsa di soia, aggiungere in seguito cipolla, carote, cetrioli, coriandolo e basilico. Quando la carne é di vostro gradimento, aggiungere i nouilles cotti e saltare per 2 minuti circa e servire. 

Una porzione sono circa 284 calorie. Accompagnarlo da un insalata mista oppure a della frutta come dessert.